Opor

Bereidingswijze per 100gr

Stap 1:

Snij de chilipeper en sjalotjes in ringen.

Stap 2:

Verhit zonnebloemolie in een steelpan en frituur de sjalot en chili tot ze goudbruin zijn. Zorg dat het vuur niet te hoog staat, anders verbranden ze. Schep ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 3:

Verhit 2 el olie in een pan en voeg de opor mix toe.
Bak deze kort aan zodat de aroma’s vrijkomen.

Stap 4:

Voeg de kip toe en roer goed zodat deze met de opor mix bedekt is. Bak kort aan (+/- 3 min).

Stap 5:

Voeg kokosmelk, 200 ml water en zout naar smaak toe. Breng aan de kook en laat het geheel 30 min op een laag pitje stoven met de deksel op een kiertje. Roer
af en toe.

Stap 6:

Serveer met rijst en top af met de krokante chili uitjes.

Serveertip: Serveer met Koningsvogel sambal Oelek om het gerecht pittiger te maken.