Blado

Bereidingswijze per 100gr

Stap 1:

Snij de aubergine in dikke plakken. Bestrooi licht met zout en laat 10-15 min uitlekken. Dep daarna droog met keukenpapier. Bestrooi met de maizena en schud door elkaar tot alles bedekt is met een dun laagje.

Stap 2:

Verwarm royaal olie in een pan en bak de aubergines aan beide zijden goudbruin en gaar. Laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 3:

Verhit 1 el olie in een pan en voeg de blado mix toe.
Bak deze kort aan zodat de aroma’s vrijkomen en voeg vervolgens 1/2 kopje water en de poerot blaadjes toe totdat het een sausje vormt. Laat de saus op laag vuur
enkele minuten pruttelen.

Stap 4:

Leg de aubergine terug in de pan bij de saus en laat het geheel nog enkele minuten roeren en inkoken. Breng op smaak met zout.
Top af met in dunne ringen gesneden rode peper.

Variatie:

Vervang de augergine door rosbief.

Serveertip: Serveer met kroepoek, groenten en rijst om het gerecht compleet te maken.