Sambal Goreng boontjes

Bereidingswijze per 100gr

Stap 1:

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de
verpakking.

Stap 2:

Breng een pan water aan de kook en voeg de eieren
toe als het water kookt. Kook de eieren in 8 minuten
hard.

Stap 3:

Breng een andere pan water aan de kook en kook
hierin de boontjes in +/- 8 minuten beetgaar.

Stap 4:

Verhit 2 el olie in een pan en fruit de sambal goreng
kruidenmix lichtjes aan. Voeg de boontjes toe en de
gepelde eieren en voeg zout naar smaak toe. Giet de
kokosmelk in de pan en laat enkele minuten zachtjes
sudderen.

Stap 5:

Serveer met de rijst en top af met de in ringen
gesneden bosui en wat verse koriander.

Serveertip: Serveer met Koningsvogel sambal Oelek om het gerecht pittiger te maken.