Kerrie Bengala
Vlees gerechten
40 minuten
4 personen
Kerrie Bengala is een heerlijk Indonesisch gerecht van gesudderd vlees/kip met kruiden.
Kerrie Bengala kan sporen bevatten van: Sulfiet
Ingredienten
- 600 gr kipdijfilet
- 1 bakje Kerrie Bengala mix
- 200 ml kokosmelk met hoog vet percentage
- Rijst
- Atjar
- Seroendeng
Bereidingswijze per 100gr
Stap 1:
Verhit 2 el olie in een pan en voeg de kerrie bengala mix toe. Bak deze kort aan zodat de aroma’s vrijkomen.
Stap 2:
Voeg de kip toe en roer goed zodat deze met de kerrie bengala mix bedekt is. Bak kort aan (+/- 3 min).
Stap 3:
Voeg kokosmelk, 150 ml water en zout naar smaak toe.
Breng aan de kook en laat het geheel 30-40 min op een laag pitje stoven met de deksel op een kiertje. Roer af en toe. De saus moet iets indikken maar nog smeuïg
blijven.
Stap 4:
Top het gerecht af met de seroendeng en atjar en
serveer met de rijst.
Serveertip: Serveer met kroepoek, komkommerschijfjes en Koningsvogel sambal Oelek.
Bekijk ook deze heerlijke recepten
