Roedjak

Bereidingswijze per 100gr

Stap 1:
Verhit 2 el olie in een pan en voeg de roedjak mix toe. Bak deze kort aan zodat de aroma’s vrijkomen.

Stap 2:

Voeg de kip toe en roer goed zodat deze met de roedjak mix bedekt is. Bak kort aan (+/- 3 min).

Stap 3:

Voeg kokosmelk, 150 ml water en zout naar smaak toe.
Breng aan de kook en laat het geheel 25-35 min op een laag pitje stoven met de deksel op een kiertje. Roer af en toe. Haal het deksel van de pan en laat de saus verder inkoken tot hij stroperig is (zo’n 10-15 min).

Stap 4:

Snij de paksoi in repen. Hou het wit en groen apart.
Verwarm 1 el olie in en pan op hoog vuur en roerbak het witte deel van de paksoi 5 min. Voeg dan het groene deel toe en bak nog 3 minuten mee.

Stap 5:

Top het gerecht af met de sambal djeroek en serveer met de rijst en paksoi.

Serveertip: Serveer met Koningsvogel sambal Oelek om het gerecht pittiger te maken.